Des normes culturelles structurées avec soin régissaient la consommation d'alcool
au début de l'ère de la société moderne en Allemagne. La consommation d'alcool,
même jusqu'à l'ébriété, ne constituait pas un signe d'insécurité ou de « désordre »,
comme bon nombre d'historiens le prétendent. La participation à des beuveries
aidait plutôt à définir et à rehausser le statut social de l'homme. Par conséquent,
on tolérait l'ébriété chez l'homme tant qu'il respectait les règles et les normes de
la société de la taverne et qu'il remplissait les exigences de son rôle de chef de
famille. La consommation d'alcool en public était le privilège des hommes et
l'ébriété chez la femme était condamnée par tous. Néanmoins, lorsque l'abus
d'alcool nuisait au foyer, les femmes pouvaient avoir recours aux pouvoirs publics
pour limiter la consommation d'alcool des hommes.
